La línea de gallinas autóctonas del núcleo zoológico "La Cabaña" es una línea de gallinas elegantes, finas y rústicas con un tamaño proporcional. Cuidamos todos los detalles según el patrón de la raza. Con una selección morfológica y genética desde su nacimiento y con unos apareamientos estudiados, equilibrados y clasificados según variedad y pluma. Dando como resultado unos animales fuertes, resistentes y aptos tanto para exposiciones como para producto (carne y huevos). todo desarrollado en un medio natural de gran extensión con grandes posibilidades de ejercicio y búsqueda de alimento. Esta línea de gallinas se suele conocer con el nombre de Sureñas por los aficionados a la avicultura.

   Todas las aves están anilladas con anillas oficiales cuyo número es único en Europa, dentro de un núcleo zoológico legalizado. Pertenecemos a la Asociación de Avicultura de Andalucía participando en concursos, exposiciones y en programas de mejora de la raza. Estamos en contacto con los demás socios de la asociación para intercambiar opiniones y experiencias. 

   Sólo disponemos de las variedades criadas en nuestra explotación: Andaluza Ceniza, A. Franciscana, A. Negra y A. Blanca.